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おせち料理

  • 2020年3月18日
  • 2020年2月4日

くわいの栄養素と効能|おせち料理に欠かせない縁起物

くわいは「芽が出る縁起物」として知られるおせち料理に欠かせない野菜。含め煮が一般的ですが、小ぶりのものを素揚げにしたり、クリーム煮にしてもおいしくいただけます。ここではくわいの栄養や品種、選び方などについてご紹介します。 くわいの特徴 くわいはオモダカ科の水生植物で、地下にできる塊茎(かいけい)とい […]