CATEGORY

知識

  • 2019年11月25日
  • 2019年12月21日

食生活アドバイザー独学で目指せ合格!勉強法とおすすめテキスト、解答公開時期も

2019年11月24日。本日、食生活アドバイザー2級を受験してきました!独学でも十分合格可能と言われている資格ですが、2級の合格率は30%程度と決して簡単ではない数字。私が実践した独学勉強法をご紹介しますね。 食生活アドバイザーとは? まずは食生活アドバイザーとはどんな資格なのかおさらいしておきま […]

  • 2019年11月17日
  • 2020年2月14日

葉酸が多い野菜と上手な食べ方|不足・過剰摂取にも注意

胎児の発育や造血に必要な栄養素として注目されている葉酸。食事から摂取することが望ましい一方、損失しやすい性質や、妊娠初期には普段よりも多く必要になることから、意識的に摂取したいという方も多いことでしょう。ここでは葉酸が多く含まれる野菜や食材。また、葉酸の働きや不足した場合、過剰に摂取した場合にどうな […]

  • 2019年7月27日
  • 2019年12月8日

ザーサイ、メンマ、シナチクの違いとは?

ラーメンに乗っているメンマ(シナチク)と中華料理で食べることが多いザーサイの違いを知っていますか?同じようにも見えますが、実は全く異なる食材。ここではメンマとシナチク、ザーサイ、そしてかんぴょうの違いをご紹介します。 メンマは麻竹を発酵したもの メンマは中国南部や台湾から伝わってきた食べ物。イネ目イ […]

  • 2019年6月10日
  • 2019年6月2日

山形の伝統野菜の種類と特徴|うるいや在来かぶなど

スーパーなどでよく見かける大量生産型の野菜の影に、古くより親しまれた地元由来の野菜があります。その1つが山形野菜。在来かぶだけでも40種も栽培されており、注目を集めています。 山形県の農業 山形県は全国第12位の耕地面積を持つ自然豊かな土地です。雪が多く降る地域でもあり四季の変化が、米、さくらんぼ、 […]

  • 2019年2月24日
  • 2019年2月17日

有機農作物とは?無農薬野菜・オーガニック野菜とはどう違う?

有機野菜や無農薬野菜、オーガニックというとなんとなく身体に良さそうなイメージがありますが、正しい意味をご存知ですか?それぞれの言葉の意味を知り、普段の買い物の際に判断基準の1つとしてくださいね。 有機野菜とオーガニック野菜は同じ意味? オーガニック(organic)とは、英語で「化学肥料を用いないで […]