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  • 2020年2月17日
  • 2020年2月1日

にんじんの栄養素と効能|葉っぱやしりしりも紹介

にんじんは、一年中スーパーで手軽に手に入る便利な食材。炒めもの、煮物、サラダと幅広く調理できるので使いやすい根菜です。ここではにんじんの栄養や効能、品種、保存方法などについてご紹介します。 にんじんの旬と特徴 スーパーや八百屋では通年見かけるにんじんですが、旬は9月〜12月です。旬のにんじんは甘みが […]

  • 2020年1月21日
  • 2019年12月15日

マッシュルームの栄養素と効能|生食もOK、洗わず拭いて使おう

マッシュルームは、うまみ成分が豊富でシチューなどの煮込み料理に入れても、生でサラダなどに添えてもおいしい食材。ビタミンB2や食物繊維も含まれているので、ダイエットにも相性が良いキノコです。ここでは、マッシュルームの栄養や保存方法、食べ方などをご紹介します。 マッシュルームの特徴 マッシュルームは、ヨ […]

  • 2020年1月2日
  • 2019年12月9日

らっきょうの栄養と効能・漬け方|食べすぎには注意!

らっきょうといえば甘酢漬けの印象が強いですが、独特の刺激臭が苦手という方もいらっしゃることでしょう。ここでは刺激臭の原因物質や健康効果、おいしい食べ方などをご紹介します。 らっきょうの特徴 らっきょうは、独特の香りと辛み、そしてパリッとした食感が持ち味です。旬は、6月から8月頃まで。6月が出荷の最盛 […]

  • 2019年12月30日
  • 2020年1月3日

かぶの栄養素と効能|葉も捨てずに食べて

かぶは実の部分には消化を助ける成分が含まれており、葉にはビタミン類が豊富な野菜。お漬物にしてもおいしく、食べやすい野菜です。かぶの栄養素や効能、上手な保存方法についてご紹介します。 かぶの特徴 かぶは品種により旬の時期が違い、春や秋に採れますが、店頭に並ぶ量が最も多いのは10〜12月。晩秋から冬が旬 […]

  • 2019年12月27日
  • 2019年12月9日

なめこの栄養素と効能|なめこおろしの作り方も

なめこはぬるっとした食感が特徴のキノコです。人工栽培が盛んに行われているため、季節を問わず食べられます。低カロリーで栄養が豊富なのでぜひ食卓に取り入れたいですね。ここではなめこの栄養素や効能、上手な食べ方や保存方法を なめこの特徴 なめこは人工栽培が盛んに行われており、年中おいしくいただけるキノコで […]

  • 2019年12月15日
  • 2019年12月7日

エリンギの栄養と効能|上手な保存方法も

エリンギはシャキシャキとした食感がクセになる食材。しめじやえのきと同じくキノコの一種です。栄養がないなんて言われますが、食物繊維やカリウムが豊富な健康食材です。ここではエリンギの旬や栄養素、保存方法をご紹介します。 エリンギの特徴 実はエリンギの旬は10月~12月です。しかし、流通しているエリンギの […]

  • 2019年12月12日
  • 2019年12月10日

ごぼう茶の効能と味わい|作り方やおすすめも紹介

ごぼう茶は、食物繊維が豊富なごぼうを手軽に、日常的に取れる便利なお茶。ごぼうを積極的に摂りたいけど、きんぴらごぼうを毎日作るのは手間だし、糖分の取り過ぎが気になるという人におすすめです。カフェインが入っていないので、妊娠中にも飲めるのもポイント。ごぼう茶の効能やおすすめのごぼう茶をご紹介します。 ご […]

  • 2019年12月9日
  • 2019年12月7日

生姜の栄養と効能|生姜シロップやジンジャーティーであたたまろう

生姜は世界で広く利用されている薬効の高い植物です。喉が痛いときや体を温めたいときに、生姜湯を飲むという人も多いのではないでしょうか。また魚や肉などの臭みを取る効果もあるので、料理にも上手に取り入れたいですね。 生姜の特徴 生姜の旬は初夏に出回るハウス栽培の新生姜が5月末から7月末に市場に出回ります。 […]

  • 2019年6月3日
  • 2020年1月27日

舞茸の栄養素と効能|おいしい季節と選び方

舞茸は、他のきのことと同様に秋の味覚の1つです。独特の食感と旨味が特徴の舞茸は、鍋や炊き込みご飯、天ぷらなど様々な料理で活躍します。また、きのこ類は低カロリーでヘルシーなのに、栄養が豊富に含まれているのも魅力です。今回はそんな舞茸をご紹介します。 舞茸の特徴 舞茸は、アジアやヨーロッパなどの温暖な地 […]

  • 2019年4月25日
  • 2019年12月12日

ごぼうを食べるのは日本と韓国だけ?ごぼうの栄養と特徴

ごぼうと言えば、独特の風味と歯ごたえが特徴。きんぴらや煮物など和食には欠かせない食材です。ごぼうは食物繊維が豊富、ということは多くの方がご存知かと思いますが、他にも健康に役立つ栄養素がたくさん含まれています。今回は、そんなごぼうをご紹介します。 ごぼうの特徴 日本ではおなじみのごぼうですが、実はごぼ […]