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  • 2020年3月30日
  • 2020年2月5日

にらの栄養素と効能|滋養強壮効果が高く漢方にも

にらといえば、餃子やニラレバなどのスタミナ料理を連想される人も多いのではないでしょうか?スーパーなどの店頭に並ぶ「にら」がもつ特徴や栄養、選び方、保存方法などについて紹介します。 にらの特徴 にらは多くの栄養が含まれるスタミナ野菜として知られ、アリシンという栄養素が最も多く含まれ、にらの独特の匂いを […]

  • 2020年3月21日
  • 2020年2月4日

空芯菜の栄養素と効能|鉄分豊富な緑黄色野菜

空芯菜は茎の中が空洞になっていて、シャキシャキとした食感が楽しい緑黄色野菜です。濃い味付けの油炒めなどにするとおいしくいただけます。栄養価が高いので、夏バテの予防や貧血の対策にも効果的。そんな空芯菜の栄養素や効能、食べ方や選び方などについてご紹介します。 空芯菜の特徴 別名が多い、つる性の多年草です […]

  • 2020年2月23日
  • 2020年2月2日

チンゲンサイの栄養と効能|鉄やカルシウムが豊富な緑黄色野菜

チンゲンサイ(青梗菜)は、栄養価が高いだけでなく、葉物野菜の中では日持ちしやすい緑黄色野菜です。シャキシャキとした食感が楽しく、中華料理ではまるごと使われることもあるほど。ここではチンゲンサイの栄養素や効能、保存方法などについてご紹介します。 チンゲンサイの特徴 チンゲンサイは大きめの葉を持ち、丸み […]

  • 2020年2月2日
  • 2020年1月4日

ふきの栄養と保存方法|日本特有の山菜!

ふきは日本特有の山菜。平安時代にはすでに栽培されていたと言われています。他の葉野菜に比べて特筆すべき栄養素はないものの、ほろ苦い風味がおいしく、煮物にも最適です。ここではふきの栄養素や、ふきのとうについても少しご紹介します。 ふきの特徴・ふきのとうとは? ふきは、古くから親しまれてきた近縁種の少ない […]

  • 2020年1月24日
  • 2020年3月1日

三つ葉の栄養素と効能|冷凍保存の方法も

三つ葉は香りが豊かな野菜。お吸い物や茶碗蒸しに載せていただくとおいしいですね。香り成分には食欲を高めたり、ストレスを抑えたりする効果があります。ここでは、三つ葉の栄養素や種類、冷凍保存の方法などをご紹介します。 三つ葉の特徴 三つ葉は、日本各地の山野に自生しているセリ科ミツバ属の多年草です。原産地は […]

  • 2020年1月18日
  • 2019年12月14日

アスパラガスの栄養素と効能|茹で方や保存方法も

アスパラガスは雨よけハウスや水耕栽培によって1年中おいしく食べられるようになった食材。栄養価が高いグリーンアスパラと軟白したホワイトアスパラガスが主流です。ここではアスパラガスの栄養や下茹での仕方、保存方法などについてご紹介します。 アスパラガスの特徴 アスパラガスは、ユリ科・アスパラガス属の多年草 […]

  • 2019年12月18日
  • 2019年12月7日

つるむらさきの栄養と効能|おいしい食べ方や花についても紹介

つるむらさきは、真夏を旬とする青菜です。栄養価が高く夏バテ対策にもぴったりです。ここではつるむらさきの持つ栄養素やおいしい食べ方、少し変わった花の特徴などをご紹介します。 つるむらさきの特徴 つるむらさきは、つるむらさき科・つるむらさき属のつる性植物の総称です。原産は東南アジアですが、約2000年前 […]

  • 2019年11月30日
  • 2019年11月30日

豆苗の豊富な栄養と育て方|安くて手軽な野菜

豆苗は、台風や豪雪などの影響を受けることなく、安定して安く供給されている野菜です。調理も簡単な反面、栄養価が高い野菜でもあります。1度切り取ったあとにも、再収穫が可能で、育てる楽しみを手軽に楽しむことができる点にも注目です。 豆苗とは? 本来の豆苗は、エンドウの若い芽をつんで食べるもので、中国で食べ […]

  • 2019年11月23日
  • 2019年11月23日

プーアル茶のおすすめ5選|選び方とプーアール茶との違い

プーアル茶は、ダイエットやアンチエイジングに役立つとして注目されているお茶。プーアール茶とも呼ばれますが、どちらが正しい呼び方なのでしょうか。また、おいしいプーアル茶の選び方やおすすめのプーアル茶もご紹介します。 プーアル茶?プーアール茶?どちらが正しい? プーアル茶は、緑茶を麹などの微生物とともに […]

  • 2019年8月23日
  • 2019年8月26日

マテ茶のおすすめ5選|カルディ・コストコで買える!その味わいとは?

マテ茶はコーヒー、紅茶と並ぶ世界三大飲料のひとつ。しかも栄養価が高く、カフェインは控えめという素敵なお茶です。日本ではなかなか馴染みのないマテ茶の魅力とおすすめをご紹介します。 南米の飲むサラダ「マテ茶」 マテ茶は南米のアルゼンチン、パラグアイ、ブラジル、ウルグアイなどを原産とするお茶。 飲むサラダ […]