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硫化アリル

  • 2019年2月18日
  • 2020年3月1日

ねぎの栄養素と効能、保存方法|根・葉それぞれの栄養も

ねぎは薬効成分がある野菜として知られ、殺菌効果のある薬味としてや肉や魚のニオイ消しとしても使われてきました。香りの成分硫化アリルやビタミンC、セレンという活性酸素を抑える効果がある成分を持つ野菜です。ねぎの栄養素や効能、保存方法などについてご紹介します。 ねぎの栄養素 「風邪の時は首にねぎを巻くと良 […]

  • 2018年12月15日
  • 2019年12月21日

玉ねぎの豊富な栄養と食べ方・保存方法

エジプトのピラミッド建設の時に、配給されていたという玉ねぎ。日本には、明治時代以降にもたらされ、現在では家庭の常備野菜の一つとなりました。最近では、玉ねぎに含まれている有効成分が、予防医学の観点から注目されています。玉ねぎの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 玉ねぎの特徴 […]