- 2019年2月15日
- 2019年12月15日
モロヘイヤの豊富な栄養と食べ方・保存方法
モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を語源とし、王族以外は食べられない貴重な緑黄色野菜でした。今では、モロヘイヤの栄養価の高さが認知され、栽培が簡単なため、日本でも全国に普及しました。その栄養価の高いモロヘイヤの特徴や食べ方などをご紹介していきます。 モロヘイヤの特徴 モロヘイヤは中近東原産の緑黄 […]
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カロテン
- 2019年1月11日
- 2019年12月15日
かぼちゃの豊富な栄養と食べごろ・保存方法｜追熟させる方法は？
かぼちゃは保存がきき、食べやすい野菜。ここではかぼちゃの持つ栄養素や食べごろ、保存方法をご紹介します。かぼちゃは収穫してから追熟させるとより美味しくなるので、食べごろを知って賢くいただきましょう。 かぼちゃの特徴 ウリ科カボチャ属の野菜、かぼちゃ。宮崎や千葉、神奈川などで採れる国産のかぼちゃと、ニュ […]
- 2018年11月24日
- 2019年12月21日
柿・干し柿の豊富な栄養と保存方法
柿が店頭に並び始めると秋を感じますね。柿はビタミンCやカロテンが豊富で生のままおいしいデザートになる果物。ここでは、柿の栄養や保存方法、干し柿についてもご紹介します。 柿の特徴 カキノキ科カキノキ属の果物「柿」は、日本や中国が原産です。旬は9月・10月・11月。和歌山や奈良、福岡を中心に栽培されてい […]