- 2020年4月17日
- 2020年2月16日
松茸の栄養素と特徴｜なぜ高いのか？も解説
松茸といえば秋の味覚の中でも主役級ですよね。人工栽培が難しいため、高価で貴重な食べ物です。ここでは松茸はなぜ高いのか、どのような栄養素が含まれているのかなどについてご紹介します。 松茸の特徴 松茸は主にアカマツの下に発生し、その他にもクロマツ、エゾマツ、ハイマツ、ツガなどの木の下に発生します。「マツ […]
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きのこ
- 2020年4月5日
- 2020年2月5日
えのきたけの栄養素と効能｜ギャバが豊富なきのこ
えのきたけはスーパーなどで手に入りやすく、様々な料理に使いやすいきのこ。ギャバやビタミンB1が豊富で夕食に摂ると、一日の疲れを摂る効果も。そんなえのきたけの栄養素や効能、選び方などについてご紹介します。 えのきたけの特徴 えのきたけ（榎茸／別名：エノキダケ、ナメタケ、ユキノシタ、ナメススキ）はキシメ […]
- 2020年1月21日
- 2020年5月6日
マッシュルームの栄養素と効能｜生食もOK、洗わず拭いて使おう
マッシュルームは、うまみ成分が豊富でシチューなどの煮込み料理に入れても、生でサラダなどに添えてもおいしい食材。ビタミンB2や食物繊維も含まれているので、ダイエットにも相性が良いキノコです。ここでは、マッシュルームの栄養や保存方法、食べ方などをご紹介します。 マッシュルームの特徴 マッシュルームは、ヨ […]
- 2019年6月3日
- 2020年1月27日
舞茸の栄養素と効能｜おいしい季節と選び方
舞茸は、他のきのことと同様に秋の味覚の1つです。独特の食感と旨味が特徴の舞茸は、鍋や炊き込みご飯、天ぷらなど様々な料理で活躍します。また、きのこ類は低カロリーでヘルシーなのに、栄養が豊富に含まれているのも魅力です。今回はそんな舞茸をご紹介します。 舞茸の特徴 舞茸は、アジアやヨーロッパなどの温暖な地 […]