- 2018年11月22日
- 2019年12月21日
ブロッコリーの豊富な栄養と選び方・保存方法
ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。イタリアが原産のキャベツの変種です。花を食用とするキャベツを品種改良して作られました。ブロッコリーは非常に栄養価が高く、サラダや炒めもの、パスタの具材など様々な形で食卓にのぼります。今回はブロッコリーの栄養や選び方、保存方法などを見ていきましょう。 ブ […]
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選び方
- 2018年11月20日
- 2019年12月22日
じゃがいもの豊富な栄養と食べ方・保存方法
じゃがいもは国内で最も多く生産されいる野菜。肉じゃが、カレーなど、さまざまな料理に使われており、とても身近な野菜です。フランス語では「畑のりんご」と言われるじゃがいもには、どのような栄養分が含まれているのでしょう。じゃがいもの栄養や保存方法、食べ方についてご紹介します。 じゃがいもの特徴は？ じゃが […]
- 2018年11月18日
- 2019年12月22日
トマトの栄養と種類、保存方法｜カロリーやトマトジュースも
トマトは生のまま食べたり、ソースやケチャップなどの加工品として用いられたりと、食卓の定番とも言える野菜です。さっと洗うだけで食べられて、栄養が豊富なトマトは便利ですよね。ここではそんなトマトの栄養や種類、選び方などをご紹介します。 トマトの特徴 トマトはナス科の野菜です。熱帯地方では多年草として栽培 […]
- 2018年11月18日
- 2019年12月22日
ズッキーニの豊富な栄養と食べ方・保存方法
ズッキーニは、イタリア語で「小さなかぼちゃ」を意味します。きゅうりによく似た形をしていますが、カボチャの仲間です。ラタトゥイユやフリッターなど南欧料理で、よく知られるズッキーニ。しゃきっとした食感と、癖のない味で、和洋中どのような料理にも良く合います。ズッキーニの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美 […]
- 2018年11月11日
- 2019年12月22日
ビーツの豊富な栄養と食べ方・保存方法
鮮やかな色と豊富な栄養が特徴のビーツ（テーブルビート）。日本のスーパーでは見かけることは少ないように感じますが、ロシア料理「ボルシチ」で使われるなど、欧州では一般的な野菜です。ビーツの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 ビーツってなに？ ビーツは、地中海が原産の根菜。英語圏 […]