- 2019年3月11日
- 2019年11月30日
栗の栄養と保存方法｜栗ごはんで秋の味覚を楽しもう
「食欲の秋」と言われるくらい秋は美味しい食材が溢れる嬉しい季節です。そんな秋の味覚の代表とも言える栗。甘味があり、ホクホクとした食感がたまりませんね。栗ご飯や煮物の具材など食事として味わうことはもちろん、モンブランなどのスイーツとしても楽しむことができます。今回はそんな栗をご紹介します。 栗の特徴 […]
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選び方
- 2019年3月5日
- 2019年12月15日
ぶどうの栄養と種類、保存方法｜枝を少し残して冷蔵庫へ
夏から秋にかけて収穫されるぶどうは、さわやかな香りと瑞々しさがたまらない秋の味覚の１つです。甘くて美味しいぶどうですが、昔は薬用として栽培されていたくらい栄養満点の果物なのです。今回は、そんなぶどうをご紹介します。 ぶどうの特徴 ぶどうは世界中で最も多く栽培されている果物で、生産量の約80％がワイン […]
- 2019年3月2日
- 2019年12月15日
いちごの栄養と種類、保存方法
冬から春にかけて、スーパー等の青果コーナーを彩るものと言えば「いちご」。そのまま食べても、スイーツにしても美味しく、老若男女問わず好きな方が多いかと思いますが、見た目の可愛さも加わって女性には特に人気です。そんなメジャーな食べ物ですが、意外と知らないことが多いかも。今回はそんないちごをご紹介します。 […]
- 2019年2月27日
- 2019年12月15日
さといもの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
ぬめぬめした口当たりが特徴のさといも。カリウムや食物繊維が豊富な食材です。ここでは、さといもの特徴や栄養素、働きなどをご紹介しましょう。 さといもの特徴 さといもは、秋から冬になると煮物や豚汁、けんちん汁などの汁物でよく食べられるいも類の一つです。 芋には、じゃがいもやさつまいも、山芋などたくさんの […]
- 2019年2月21日
- 2019年12月15日
いちじくの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
いちじくは柔らかくて甘い果実。夏ごろから店先に並びはじめます。そのまま食べてもおいしいですし、ジャムやコンポートにするなど幅広い使い方ができます。そんないちじくには、カリウムやアントシアニンをはじめとするたくさんの栄養素が含まれており、女性にうれしい果物ともいえます。いちじくの特徴を知って、よりおい […]
- 2019年2月18日
- 2020年3月1日
ねぎの栄養素と効能、保存方法｜根・葉それぞれの栄養も
ねぎは薬効成分がある野菜として知られ、殺菌効果のある薬味としてや肉や魚のニオイ消しとしても使われてきました。香りの成分硫化アリルやビタミンC、セレンという活性酸素を抑える効果がある成分を持つ野菜です。ねぎの栄養素や効能、保存方法などについてご紹介します。 ねぎの栄養素 「風邪の時は首にねぎを巻くと良 […]
- 2019年2月15日
- 2019年12月15日
モロヘイヤの豊富な栄養と食べ方・保存方法
モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を語源とし、王族以外は食べられない貴重な緑黄色野菜でした。今では、モロヘイヤの栄養価の高さが認知され、栽培が簡単なため、日本でも全国に普及しました。その栄養価の高いモロヘイヤの特徴や食べ方などをご紹介していきます。 モロヘイヤの特徴 モロヘイヤは中近東原産の緑黄 […]
- 2019年2月13日
- 2019年12月15日
すいかの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
夏の代表的な果物といえばすいか。暑くなってくると食べたくなる果物ですね。そのすいかには、私達が暑い夏を乗り切るためのたくさんの魅力がつまっていることを知っていますか？ 普段何気なく食べているすいかの栄養、効果、特徴を知ることで、より美味しくすいかを食べましょう。 すいかの特徴 すいかはウリ科の果実で […]
- 2019年2月11日
- 2019年12月21日
しいたけの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
秋になると、しいたけ狩りで楽しんだり、最近は家庭でできるしいたけ栽培キットなどもあり、子どもたちと楽しみながら、しいたけを育てることもできます。 生のまま食べるだけでなく、干ししいたけの戻し汁は、だし汁として利用することもできます。そんなしいたけの栄養分や食べ方、保存方法、特徴をご紹介しましょう。 […]
- 2019年2月3日
- 2019年12月21日
れんこんの栄養と種類、保存方法｜豊富な食物繊維に注目
れんこんは、サクサクとした食感がおいしい野菜です。きんぴらや煮物にして食べるとおいしくいただけます。ここではれんこんの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 れんこんの特徴と歴史 東南アジア地域が原産で、日本には仏教の伝来とともに百済から伝わったと言われており、古事記や万葉集にも記載があるほど昔から […]