- 2019年1月13日
- 2019年12月21日
セロリの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
セロリは独特な香りと歯ごたえが特徴の野菜。苦手な方も多い香りですが、神経を和らげ、食欲を増進する効果があります。ここではセロリの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 セロリの特徴 セロリはセリ科オランダミツバ属の淡色野菜。セロリーとも呼ばれます。旬は11月〜5月頃。長野や静岡を中心に栽培されていま […]
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β-カロテン
- 2019年1月11日
- 2020年1月27日
小松菜の栄養素と効能｜鉄分が豊富！食べ方・保存方法も
小松菜は鉄分やカルシウムなどが豊富な緑黄色野菜。骨粗鬆症や生活習慣病の予防になるので、積極的に摂りたいところです。ここでは小松菜の栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 小松菜の特徴 小松菜はアブラナ科アブラナ属の葉物野菜。素材の美味しさを楽しむなら、軽く茹でてすぐ食べるのがおすすめ。 原産地は中国 […]
- 2018年12月16日
- 2019年12月21日
ピーマンの豊富な栄養と食べ方・保存方法
ピーマンの名前の由来はフランス語のピマン、とうがらしという意味です。ピーマンは、明治時代に日本に到来しました。1960年代以降、栄養的に優れた野菜として広く普及が進み、いつでもスーパーで買える身近な野菜となりました。ピーマンの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 ピーマンの特 […]
- 2018年11月28日
- 2019年12月21日
ほうれん草の豊富な栄養と保存方法｜おいしい食べ方やベーコンとの相性も
ほうれん草は鉄や葉酸、β-カロテンなど豊富な栄養が魅力の緑黄色野菜です。旬の冬場には美味しいほうれん草が手頃な価格ででわまるようになるので、日々の食事に取り入れてしっかり栄養を摂りたいですね。ここでは、ほうれん草の栄養と保存方法、選び方をご紹介します。 ほうれん草の特徴 ほうれん草は、ヒユ科アカザ亜 […]
- 2018年11月24日
- 2019年12月21日
大根の豊富な栄養と食べ方・保存方法
大根は一年中、手軽な価格で手に入り、大根おろしやサラダ、煮物などおいしく食べられる野菜。白い部分は土の中で成長する根菜です。ここでは大根の豊富な栄養と、保存方法をご紹介します。 大根の特徴 大根はアブラナ科ダイコン属の越年草です。原産地は地中海や中央アジアとされています。日本で多く流通しているのは、 […]