- 2018年11月26日
- 2019年12月21日
キャベツの豊富な栄養と食べ方・保存方法
キャベツは栄養が豊富で、生のままサラダにしても、加熱してもおいしい野菜。季節ごとに品種の異なるキャベツが出回っているので1年中楽しめます。品種によって、味や食感などが違うので、それぞれの時期でそれぞれに合った楽しみ方をしたいですね。 キャベツの特徴 キャベツはアブラナ科の野菜。秋に発芽して越冬し、翌 […]
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ビタミンC
- 2018年11月24日
- 2019年12月21日
柿・干し柿の豊富な栄養と保存方法
柿が店頭に並び始めると秋を感じますね。柿はビタミンCやカロテンが豊富で生のままおいしいデザートになる果物。ここでは、柿の栄養や保存方法、干し柿についてもご紹介します。 柿の特徴 カキノキ科カキノキ属の果物「柿」は、日本や中国が原産です。旬は9月・10月・11月。和歌山や奈良、福岡を中心に栽培されてい […]
- 2018年11月24日
- 2019年12月21日
大根の豊富な栄養と食べ方・保存方法
大根は一年中、手軽な価格で手に入り、大根おろしやサラダ、煮物などおいしく食べられる野菜。白い部分は土の中で成長する根菜です。ここでは大根の豊富な栄養と、保存方法をご紹介します。 大根の特徴 大根はアブラナ科ダイコン属の越年草です。原産地は地中海や中央アジアとされています。日本で多く流通しているのは、 […]
- 2018年11月22日
- 2019年12月21日
ブロッコリーの豊富な栄養と選び方・保存方法
ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。イタリアが原産のキャベツの変種です。花を食用とするキャベツを品種改良して作られました。ブロッコリーは非常に栄養価が高く、サラダや炒めもの、パスタの具材など様々な形で食卓にのぼります。今回はブロッコリーの栄養や選び方、保存方法などを見ていきましょう。 ブ […]
- 2018年11月20日
- 2019年12月22日
じゃがいもの豊富な栄養と食べ方・保存方法
じゃがいもは国内で最も多く生産されいる野菜。肉じゃが、カレーなど、さまざまな料理に使われており、とても身近な野菜です。フランス語では「畑のりんご」と言われるじゃがいもには、どのような栄養分が含まれているのでしょう。じゃがいもの栄養や保存方法、食べ方についてご紹介します。 じゃがいもの特徴は？ じゃが […]
- 2018年11月17日
- 2019年12月10日
レモンで風邪予防・疲労回復を！栄養・選び方・保存方法
風邪のひきはじめかもしれないと嫌な予感がしたら、ビタミンCで免疫力を高めたいところ。そこで役立つのがレモンです。レモンには疲労回復効果が期待できるクエン酸も豊富に含まれています。 レモンに期待される健康効果 レモンに豊富に含まれるビタミンCには、シミ・ソバカスを予防したり、免疫力を高め風邪を予防する […]