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  • 2019年3月28日
  • 2019年3月28日

ほうれん草とベーコン の食べ合わせが悪いって本当?

ほうれん草と一緒に炒めるなら、ベーコンが定番の組み合わせですよね。ところが、ほうれん草とベーコンはあまり食べ合わせが良くない組み合わせだというのです。 なぜ食べ合わせが悪いと言われるの? ほうれん草とベーコンの食べ合わせが悪いと言われる理由は2つ。ほうれん草に含まれる硝酸がベーコンのタンパク質と反応 […]

  • 2019年3月8日
  • 2020年1月27日

パセリの栄養素がすごい!食べ方や保存方法|葉酸も豊富

パセリは飾りのように思われがちな野菜ですが、実はほうれん草や小松菜などと同じで、鉄分やカルシウムといったたくさんのミネラルと、たくさんのビタミンを含む健康食材です。ただの飾りで終わらせてはもったいない、パセリの栄養素や食べ方をご紹介します。 パセリの特徴 パセリは、3月から6月の春から初夏にかけてが […]

  • 2019年2月18日
  • 2019年12月15日

ねぎの豊富な栄養と食べ頃・保存方法

炒め物や鍋料理、薬味としてなど色々な料理に使用することができ、私たち日本人の食生活には欠かせない存在である「ねぎ」。美味しく便利なだけではなく、実は健康に役立つさまざまな栄養素が含まれているのはご存知ですか?今回は、そんなねぎをご紹介します。 ねぎの特徴  ねぎは大きく2つの種類に分けられます。1つ […]

  • 2019年2月15日
  • 2019年12月15日

モロヘイヤの豊富な栄養と食べ方・保存方法

モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を語源とし、王族以外は食べられない貴重な緑黄色野菜でした。今では、モロヘイヤの栄養価の高さが認知され、栽培が簡単なため、日本でも全国に普及しました。その栄養価の高いモロヘイヤの特徴や食べ方などをご紹介していきます。 モロヘイヤの特徴 モロヘイヤは中近東原産の緑黄 […]

  • 2019年1月14日
  • 2019年12月21日

たけのこの豊富な栄養と食べ頃・保存方法

たけのこはアミノ酸のうまみがおいしく、食物繊維が豊富な竹の若葉。便秘の解消や動脈硬化の予防などが期待できます。ここではたけのこの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 たけのこの特徴 たけのこはイネ科マダケ属の淡色野菜。原産地はヨーロッパや、西南アジア、インドなどで、日本では鹿児島や福岡を中心に収穫 […]

  • 2019年1月13日
  • 2019年12月21日

セロリの豊富な栄養と食べ頃・保存方法

セロリは独特な香りと歯ごたえが特徴の野菜。苦手な方も多い香りですが、神経を和らげ、食欲を増進する効果があります。ここではセロリの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 セロリの特徴 セロリはセリ科オランダミツバ属の淡色野菜。セロリーとも呼ばれます。旬は11月〜5月頃。長野や静岡を中心に栽培されていま […]

  • 2019年1月12日
  • 2019年12月21日

レタスの豊富な栄養と食べ頃・保存方法

ちぎって皿に盛るだけで、手軽に食べられるレタス。油で炒めることで、カロテンの吸収率が高まったり、食物繊維が摂りやすくなったりします。ここでは、レタスの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 レタスの特徴 レタスはキク科アキノノゲシ属の葉物野菜。原産地は西アジアや地中海地方です。旬は4月〜9月と暖かい […]

  • 2019年1月11日
  • 2020年1月27日

小松菜の栄養素と効能|鉄分が豊富!食べ方・保存方法も

小松菜は鉄分やカルシウムなどが豊富な緑黄色野菜。骨粗鬆症や生活習慣病の予防になるので、積極的に摂りたいところです。ここでは小松菜の栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 小松菜の特徴 小松菜はアブラナ科アブラナ属の葉物野菜。素材の美味しさを楽しむなら、軽く茹でてすぐ食べるのがおすすめ。 原産地は中国 […]

  • 2019年1月9日
  • 2019年12月21日

白菜の豊富な栄養と食べ頃・保存方法

冬の体調を崩しがちな時期においしく食べられ、栄養補給にうってつけの白菜。中国では、大根、豆腐と並んで養生三宝と呼ばれるほどです。ここではおいしい白菜の選び方や保存方法、栄養についてご紹介します。 白菜の特徴 白菜は、アブラナ科アブラナ属の葉物野菜。原産地は中国です。茨城県、長野県、愛知県を中心に生産 […]

  • 2018年11月28日
  • 2019年12月21日

ほうれん草の豊富な栄養と保存方法|おいしい食べ方やベーコンとの相性も

ほうれん草は鉄や葉酸、β-カロテンなど豊富な栄養が魅力の緑黄色野菜です。旬の冬場には美味しいほうれん草が手頃な価格ででわまるようになるので、日々の食事に取り入れてしっかり栄養を摂りたいですね。ここでは、ほうれん草の栄養と保存方法、選び方をご紹介します。 ほうれん草の特徴 ほうれん草は、ヒユ科アカザ亜 […]