- 2018年11月24日
- 2019年12月21日
大根の豊富な栄養と食べ方・保存方法
大根は一年中、手軽な価格で手に入り、大根おろしやサラダ、煮物などおいしく食べられる野菜。白い部分は土の中で成長する根菜です。ここでは大根の豊富な栄養と、保存方法をご紹介します。 大根の特徴 大根はアブラナ科ダイコン属の越年草です。原産地は地中海や中央アジアとされています。日本で多く流通しているのは、 […]
- 2018年11月22日
- 2019年12月21日
ブロッコリーの豊富な栄養と選び方・保存方法
ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。イタリアが原産のキャベツの変種です。花を食用とするキャベツを品種改良して作られました。ブロッコリーは非常に栄養価が高く、サラダや炒めもの、パスタの具材など様々な形で食卓にのぼります。今回はブロッコリーの栄養や選び方、保存方法などを見ていきましょう。 ブ […]
- 2018年11月20日
- 2019年12月22日
じゃがいもの豊富な栄養と食べ方・保存方法
じゃがいもは国内で最も多く生産されいる野菜。肉じゃが、カレーなど、さまざまな料理に使われており、とても身近な野菜です。フランス語では「畑のりんご」と言われるじゃがいもには、どのような栄養分が含まれているのでしょう。じゃがいもの栄養や保存方法、食べ方についてご紹介します。 じゃがいもの特徴は？ じゃが […]
- 2018年11月18日
- 2019年12月22日
トマトの栄養と種類、保存方法｜カロリーやトマトジュースも
トマトは生のまま食べたり、ソースやケチャップなどの加工品として用いられたりと、食卓の定番とも言える野菜です。さっと洗うだけで食べられて、栄養が豊富なトマトは便利ですよね。ここではそんなトマトの栄養や種類、選び方などをご紹介します。 トマトの特徴 トマトはナス科の野菜です。熱帯地方では多年草として栽培 […]
- 2018年11月18日
- 2019年12月22日
ズッキーニの豊富な栄養と食べ方・保存方法
ズッキーニは、イタリア語で「小さなかぼちゃ」を意味します。きゅうりによく似た形をしていますが、カボチャの仲間です。ラタトゥイユやフリッターなど南欧料理で、よく知られるズッキーニ。しゃきっとした食感と、癖のない味で、和洋中どのような料理にも良く合います。ズッキーニの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美 […]
- 2018年11月17日
- 2019年12月10日
レモンで風邪予防・疲労回復を！栄養・選び方・保存方法
風邪のひきはじめかもしれないと嫌な予感がしたら、ビタミンCで免疫力を高めたいところ。そこで役立つのがレモンです。レモンには疲労回復効果が期待できるクエン酸も豊富に含まれています。 レモンに期待される健康効果 レモンに豊富に含まれるビタミンCには、シミ・ソバカスを予防したり、免疫力を高め風邪を予防する […]
- 2018年11月15日
- 2020年3月1日
ビーツとビートの違いは？甜菜とテーブルビートを解説
音がよく似ている「ビーツ」と「ビート」。日本の家庭では頻繁に食べる野菜ではないので、一緒の野菜？と思いがちですが、実は全然違う野菜。それぞれの違いを見ていきましょう。 「ビーツ」はアカザ科の野菜「テーブルビート」 ビーツはボルシチを作るのに欠かせないアカザ科トウヂシャ属の野菜。「テーブルビート」や「 […]
- 2018年11月11日
- 2019年12月22日
ビーツの豊富な栄養と食べ方・保存方法
鮮やかな色と豊富な栄養が特徴のビーツ（テーブルビート）。日本のスーパーでは見かけることは少ないように感じますが、ロシア料理「ボルシチ」で使われるなど、欧州では一般的な野菜です。ビーツの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 ビーツってなに？ ビーツは、地中海が原産の根菜。英語圏 […]