- 2019年1月11日
- 2020年1月27日
小松菜の栄養素と効能｜鉄分が豊富！食べ方・保存方法も
小松菜は鉄分やカルシウムなどが豊富な緑黄色野菜。骨粗鬆症や生活習慣病の予防になるので、積極的に摂りたいところです。ここでは小松菜の栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 小松菜の特徴 小松菜はアブラナ科アブラナ属の葉物野菜。素材の美味しさを楽しむなら、軽く茹でてすぐ食べるのがおすすめ。 原産地は中国 […]
- 2019年1月11日
- 2019年12月15日
かぼちゃの豊富な栄養と食べごろ・保存方法｜追熟させる方法は？
かぼちゃは保存がきき、食べやすい野菜。ここではかぼちゃの持つ栄養素や食べごろ、保存方法をご紹介します。かぼちゃは収穫してから追熟させるとより美味しくなるので、食べごろを知って賢くいただきましょう。 かぼちゃの特徴 ウリ科カボチャ属の野菜、かぼちゃ。宮崎や千葉、神奈川などで採れる国産のかぼちゃと、ニュ […]
- 2019年1月9日
- 2019年12月21日
白菜の豊富な栄養と食べ頃・保存方法
冬の体調を崩しがちな時期においしく食べられ、栄養補給にうってつけの白菜。中国では、大根、豆腐と並んで養生三宝と呼ばれるほどです。ここではおいしい白菜の選び方や保存方法、栄養についてご紹介します。 白菜の特徴 白菜は、アブラナ科アブラナ属の葉物野菜。原産地は中国です。茨城県、長野県、愛知県を中心に生産 […]
- 2018年12月26日
- 2019年12月21日
ゴーヤーの豊富な栄養と食べ方・保存方法
夏の健康野菜といえば、ゴーヤー。縄文時代の遺跡から種が発見されたほど、昔から日本にある野菜ですが、身近な野菜として定着したのは、沖縄料理が全国的にブームがきっかけです。ゴーヤーチャンプルーの主な食材として人気を博しました。ゴーヤーのツルを利用した緑のカーテンも、夏の風物詩となっています。ゴーヤーの栄 […]
- 2018年12月25日
- 2019年12月21日
オクラの豊富な栄養と食べ方・保存方法
スタミナ野菜の代表格、オクラ。原産地はアフリカ北東部ですが、南アジア、東南アジア、ヨーロッパ、アメリカなど世界中で長年食べられてきた野菜です。オクラの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 オクラの特徴 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の果菜です。英語でもオクラといいますが、そ […]
- 2018年12月24日
- 2019年12月21日
さつまいもの豊富な栄養と食べ方・保存方法
さつまいもは、江戸時代に、琉球国をへて薩摩国から普及したといわれています。英語では、その甘さから、じゃがいもと区別するために、Sweet potatoと呼ばれます。さつまいもの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 さつまいもの特徴 熱帯アメリカ原産のさつまいもは、ヒルガオ科サ […]
- 2018年12月16日
- 2019年12月21日
ピーマンの豊富な栄養と食べ方・保存方法
ピーマンの名前の由来はフランス語のピマン、とうがらしという意味です。ピーマンは、明治時代に日本に到来しました。1960年代以降、栄養的に優れた野菜として広く普及が進み、いつでもスーパーで買える身近な野菜となりました。ピーマンの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 ピーマンの特 […]
- 2018年12月15日
- 2019年12月21日
玉ねぎの豊富な栄養と食べ方・保存方法
エジプトのピラミッド建設の時に、配給されていたという玉ねぎ。日本には、明治時代以降にもたらされ、現在では家庭の常備野菜の一つとなりました。最近では、玉ねぎに含まれている有効成分が、予防医学の観点から注目されています。玉ねぎの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 玉ねぎの特徴 […]
- 2018年12月14日
- 2019年12月21日
りんごの豊富な栄養と食べ方・保存方法
欧米では、「一日一個のりんごが医者を遠ざける」といわれるりんご。日本でも、体によい果物の代表格として知られています。りんごは、そのまま食べるのはもちろん、ジュース、ジャム、アップルパイと、調理・加工方法も豊富です。りんごの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 りんごの特徴 り […]
- 2018年12月13日
- 2019年12月21日
とうもろこしの豊富な栄養と食べ方・保存方法
とうもろこしは世界三大穀物のひとつ。日本には16世紀後半にポルトガル人によってもたらされ、明治時代に本格的に栽培が始まりました。缶詰に加工されたり、冷凍食品としても流通していますが、とうもろこしの旬の味は格別です。とうもろこしの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 とうもろこ […]