根

2019年12月27日
2019年12月9日

なめこの栄養素と効能｜なめこおろしの作り方も

なめこはぬるっとした食感が特徴のキノコです。人工栽培が盛んに行われているため、季節を問わず食べられます。低カロリーで栄養が豊富なのでぜひ食卓に取り入れたいですね。ここではなめこの栄養素や効能、上手な食べ方や保存方法をなめこの特徴なめこは人工栽培が盛んに行われており、年中おいしくいただけるキノコで […]

2019年12月15日
2019年12月7日

エリンギの栄養と効能｜上手な保存方法も

エリンギはシャキシャキとした食感がクセになる食材。しめじやえのきと同じくキノコの一種です。栄養がないなんて言われますが、食物繊維やカリウムが豊富な健康食材です。ここではエリンギの旬や栄養素、保存方法をご紹介します。エリンギの特徴実はエリンギの旬は10月～12月です。しかし、流通しているエリンギの […]

2019年12月12日
2019年12月10日

ごぼう茶の効能と味わい｜作り方やおすすめも紹介

ごぼう茶は、食物繊維が豊富なごぼうを手軽に、日常的に取れる便利なお茶。ごぼうを積極的に摂りたいけど、きんぴらごぼうを毎日作るのは手間だし、糖分の取り過ぎが気になるという人におすすめです。カフェインが入っていないので、妊娠中にも飲めるのもポイント。ごぼう茶の効能やおすすめのごぼう茶をご紹介します。ご […]

2019年12月9日
2019年12月7日

生姜の栄養と効能｜生姜シロップやジンジャーティーであたたまろう

生姜は世界で広く利用されている薬効の高い植物です。喉が痛いときや体を温めたいときに、生姜湯を飲むという人も多いのではないでしょうか。また魚や肉などの臭みを取る効果もあるので、料理にも上手に取り入れたいですね。生姜の特徴生姜の旬は初夏に出回るハウス栽培の新生姜が5月末から7月末に市場に出回ります。 […]

2019年6月3日
2020年1月27日

舞茸の栄養素と効能｜おいしい季節と選び方

舞茸は、他のきのことと同様に秋の味覚の1つです。独特の食感と旨味が特徴の舞茸は、鍋や炊き込みご飯、天ぷらなど様々な料理で活躍します。また、きのこ類は低カロリーでヘルシーなのに、栄養が豊富に含まれているのも魅力です。今回はそんな舞茸をご紹介します。舞茸の特徴舞茸は、アジアやヨーロッパなどの温暖な地 […]

2019年4月25日
2019年12月12日

ごぼうを食べるのは日本と韓国だけ？ごぼうの栄養と特徴

ごぼうと言えば、独特の風味と歯ごたえが特徴。きんぴらや煮物など和食には欠かせない食材です。ごぼうは食物繊維が豊富、ということは多くの方がご存知かと思いますが、他にも健康に役立つ栄養素がたくさん含まれています。今回は、そんなごぼうをご紹介します。ごぼうの特徴日本ではおなじみのごぼうですが、実はごぼ […]

2019年2月27日
2019年12月15日

さといもの豊富な栄養と食べ頃・保存方法

ぬめぬめした口当たりが特徴のさといも。カリウムや食物繊維が豊富な食材です。ここでは、さといもの特徴や栄養素、働きなどをご紹介しましょう。さといもの特徴さといもは、秋から冬になると煮物や豚汁、けんちん汁などの汁物でよく食べられるいも類の一つです。芋には、じゃがいもやさつまいも、山芋などたくさんの […]

2019年2月11日
2019年12月21日

しいたけの豊富な栄養と食べ頃・保存方法

秋になると、しいたけ狩りで楽しんだり、最近は家庭でできるしいたけ栽培キットなどもあり、子どもたちと楽しみながら、しいたけを育てることもできます。生のまま食べるだけでなく、干ししいたけの戻し汁は、だし汁として利用することもできます。そんなしいたけの栄養分や食べ方、保存方法、特徴をご紹介しましょう。 […]

2019年2月3日
2019年12月21日

れんこんの栄養と種類、保存方法｜豊富な食物繊維に注目

れんこんは、サクサクとした食感がおいしい野菜です。きんぴらや煮物にして食べるとおいしくいただけます。ここではれんこんの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。れんこんの特徴と歴史東南アジア地域が原産で、日本には仏教の伝来とともに百済から伝わったと言われており、古事記や万葉集にも記載があるほど昔から […]

2018年12月24日
2019年12月21日

さつまいもの豊富な栄養と食べ方・保存方法

さつまいもは、江戸時代に、琉球国をへて薩摩国から普及したといわれています。英語では、その甘さから、じゃがいもと区別するために、Sweet potatoと呼ばれます。さつまいもの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。さつまいもの特徴熱帯アメリカ原産のさつまいもは、ヒルガオ科サ […]