- 2018年12月10日
- 2019年12月21日
にんにくの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
にんにくは香りが強い食材で、人と会う約束があるときなどにはついつい避けてしまいがちです。しかしにんにくの香りの元であるアシリンには、強い殺菌効果やスタミナ回復効果があり、風邪予防に最適な食材です。ここでは、にんにくの栄養や食べ方、保存方法をみていきましょう。 にんにくの特徴 にんにくはユリ科ネギ属の […]
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選び方
- 2018年12月8日
- 2019年12月21日
なすの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
なすは紫紺色の皮に含まれるナスニンというポリフェノールに栄養が豊富な夏野菜。皮を残したまま、油で調理すると栄養を逃さずいただけます。なすの栄養や食べ方、保存方法をみていきましょう。 なすの特徴 なすは、紫紺色の皮が特徴のナス科ナス属の野菜。旬は6月から9月で茨城や栃木、群馬を中心に栽培されています。 […]
- 2018年12月8日
- 2019年12月21日
枝豆の豊富な栄養と食べ頃・保存方法
お酒のお供に、お弁当にと手軽に食べられる枝豆。骨や血を作る栄養が豊富に含まれている野菜です。ここでは枝豆の栄養や保存方法、おいしい茹で方をご紹介します。 枝豆の特徴 枝豆はマメ科ダイズ属の野菜で、大豆が未熟なうちに収穫したもののことを言います。原産国は中国。日本では江戸時代頃から食べられるようになり […]
- 2018年11月28日
- 2019年12月21日
ほうれん草の豊富な栄養と保存方法｜おいしい食べ方やベーコンとの相性も
ほうれん草は鉄や葉酸、β-カロテンなど豊富な栄養が魅力の緑黄色野菜です。旬の冬場には美味しいほうれん草が手頃な価格ででわまるようになるので、日々の食事に取り入れてしっかり栄養を摂りたいですね。ここでは、ほうれん草の栄養と保存方法、選び方をご紹介します。 ほうれん草の特徴 ほうれん草は、ヒユ科アカザ亜 […]
- 2018年11月27日
- 2019年12月21日
アボカドの豊富な栄養と食べ方・保存方法
黒紫の皮に包まれた黄色の果実、アボカド。ねっとりとしてクリーミーな味わいのアボカドは、「森のバター」と呼ばれるほど油脂分が多いことで有名です。アボカドは甘くないので野菜のようですが果物で、最近はスーパーでもよく見る身近な食材となりました。アボカドの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきま […]
- 2018年11月27日
- 2019年12月21日
しめじの豊富な栄養と食べ方・保存方法
きのこは秋の味覚の代表格でしたが、今では菌床栽培や水耕栽培のおかげで、一年中いつでも手に入るようになりました。しめじも、手軽に手に入るきのこの一つです。食物繊維やミネラルが豊富に含まれ、しかも低カロリー。しめじの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 しめじの特徴 キシメジ科の […]
- 2018年11月26日
- 2019年12月21日
キャベツの豊富な栄養と食べ方・保存方法
キャベツは栄養が豊富で、生のままサラダにしても、加熱してもおいしい野菜。季節ごとに品種の異なるキャベツが出回っているので1年中楽しめます。品種によって、味や食感などが違うので、それぞれの時期でそれぞれに合った楽しみ方をしたいですね。 キャベツの特徴 キャベツはアブラナ科の野菜。秋に発芽して越冬し、翌 […]
- 2018年11月25日
- 2020年1月27日
きゅうりの栄養素と食べ頃・保存方法｜栄養がないって本当？
きゅうりといえば夏野菜の定番。水分が取れて、食べやすいので食欲がない時期には重宝しますね。ここではきゅうりの栄養や保存方法、生食以上に栄養が取れる漬物の作り方をご紹介します。 きゅうりの特徴 きゅうりはウリ科キュウリ属の夏野菜。5月から8月頃に特においしくいただけます。ほかのウリ科の野菜と同様にビタ […]
- 2018年11月24日
- 2019年12月21日
バナナの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
バナナは手頃な価格で購入でき、忙しい朝にも簡単に食べられる果物として重宝しているご家庭も多いことでしょう。その上、バナナは栄養が豊富。エネルギー源としても大変優秀です。ここではバナナの栄養や種類、保存方法についてご紹介します。 バナナの特徴 バナナはバショウ科バショウ属の果実。原産地は東南アジアで年 […]
- 2018年11月24日
- 2019年12月21日
大根の豊富な栄養と食べ方・保存方法
大根は一年中、手軽な価格で手に入り、大根おろしやサラダ、煮物などおいしく食べられる野菜。白い部分は土の中で成長する根菜です。ここでは大根の豊富な栄養と、保存方法をご紹介します。 大根の特徴 大根はアブラナ科ダイコン属の越年草です。原産地は地中海や中央アジアとされています。日本で多く流通しているのは、 […]