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  • 2020年1月5日
  • 2019年12月10日

冬瓜の栄養と食べ方|台湾で人気の冬瓜茶も

冬瓜は大きな実とクセのない味わいが特徴の野菜です。カリウムが豊富でむくみなどの解消に役立つほか、低カロリーで、皮やタネは生薬としても使われる健康食材です。ここでは冬瓜の旬や食べ方、保存方法などをご紹介します。 冬瓜の特徴 冬瓜は東南アジア・ジャワ島が原産のウリ科の植物で、果実を食用とする野菜です。日 […]

  • 2019年12月21日
  • 2019年12月21日

そら豆の栄養素と効能|旬や茹で方、焼き方も

春頃からスーパーなど店頭で見かけるそら豆。大きなさやに、大きなが実が入っているのが特徴的な野菜です。でもそら豆って料理のメインとして使うことは少ないし、食べたことがないという方も中にはいらっしゃるかもしれませんね。ここではそら豆の旬、品種、原産地から選び方、保存方法、食べ方をご紹介します。 そら豆の […]

  • 2019年12月6日
  • 2019年12月21日

ブルーベリーの栄養と目にいいアントシアニンの効能

ブルーベリーは、視力回復や眼精疲労の回復に効果が期待できるアントシアニンが豊富に含まれる食品です。抗酸化作用もあるので、意識的に摂取できるといいですね。ここでは、ブルーベリーの特徴や保存方法、ジャムの作り方などをご紹介します。 ブルーベリーの特徴 ブルーベリーはツツジ科スノキ属の植物です。原産地は北 […]

  • 2019年5月9日
  • 2019年5月6日

ゴーヤが腐るとどうなる?見分け方のポイントと上手な保存方法

店頭で見かけたり、ゴーヤチャンプルーに使われるゴーヤは緑色ですが、ゴーヤは数日立つと黄色くなってきます。腐ってしまったの?食べられる?と不安になってしまいますが、黄色くなったゴーヤを捨ててしまってはもったいない。腐ったゴーヤの見分け方と上手な保存方法をご紹介します。 ゴーヤが腐るとどうなる? 腐った […]

  • 2019年5月6日
  • 2019年10月27日

ゴーヤ茶は苦味がある?効果と飲み方・おすすめ

有名な沖縄料理の一つにゴーヤチャンプルーがありますが、ゴーヤ茶を飲んだことはありますか?「ゴーヤ茶」という名前からは苦味がありそうに聞こえますが、実はすっきりと飲みやすく美味しいお茶です。ゴーヤ茶の味や成分、美味しいゴーヤ茶をご紹介します。 ゴーヤの?にがうり? 「にがうり」を沖縄の方言で呼んだ名が […]

  • 2019年3月21日
  • 2019年12月12日

トマトときゅうりは食べ合わせが悪い!ドレッシングをかけて食べて

トマトやきゅうりと言えば、夏野菜の定番。生のまま美味しくいただけて、サラダや冷やし中華をはじめ、様々な料理で活躍してくれます。ところが、トマトときゅうりは食べ合わせが悪いのをご存知ですか?上手に食べて、しっかり栄養を摂れるようにしたいものです。 夏野菜の定番トマトときゅうりは身体を冷やす 最近ではハ […]

  • 2019年3月11日
  • 2019年11月30日

栗の栄養と保存方法|栗ごはんで秋の味覚を楽しもう

「食欲の秋」と言われるくらい秋は美味しい食材が溢れる嬉しい季節です。そんな秋の味覚の代表とも言える栗。甘味があり、ホクホクとした食感がたまりませんね。栗ご飯や煮物の具材など食事として味わうことはもちろん、モンブランなどのスイーツとしても楽しむことができます。今回はそんな栗をご紹介します。 栗の特徴 […]

  • 2019年3月11日
  • 2020年1月27日

パイナップルの栄養と保存方法

トロピカルフルーツの代表であるパイナップルは、甘酸っぱく、瑞々しい味わいで子供から大人まで幅広い世代で人気の果物です。そのまま食べることの多いパイナップルですが、酢豚などの肉料理にも使われることもありますよね。その理由は美味しいから、だけではなかったのです。今回は、そんなパイナップルをご紹介します。 […]

  • 2019年1月11日
  • 2019年12月15日

かぼちゃの豊富な栄養と食べごろ・保存方法|追熟させる方法は?

かぼちゃは保存がきき、食べやすい野菜。ここではかぼちゃの持つ栄養素や食べごろ、保存方法をご紹介します。かぼちゃは収穫してから追熟させるとより美味しくなるので、食べごろを知って賢くいただきましょう。 かぼちゃの特徴 ウリ科カボチャ属の野菜、かぼちゃ。宮崎や千葉、神奈川などで採れる国産のかぼちゃと、ニュ […]

  • 2018年12月26日
  • 2019年12月21日

ゴーヤーの豊富な栄養と食べ方・保存方法

夏の健康野菜といえば、ゴーヤー。縄文時代の遺跡から種が発見されたほど、昔から日本にある野菜ですが、身近な野菜として定着したのは、沖縄料理が全国的にブームがきっかけです。ゴーヤーチャンプルーの主な食材として人気を博しました。ゴーヤーのツルを利用した緑のカーテンも、夏の風物詩となっています。ゴーヤーの栄 […]