- 2019年8月23日
- 2023年1月7日
マテ茶のおすすめ４選｜カルディ・コストコで買える！その味わいとは？
マテ茶はコーヒー、紅茶と並ぶ世界三大飲料のひとつ。しかも栄養価が高く、カフェインは控えめという素敵なお茶です。日本ではなかなか馴染みのないマテ茶の魅力とおすすめをご紹介します。 南米の飲むサラダ「マテ茶」 マテ茶は南米のアルゼンチン、パラグアイ、ブラジル、ウルグアイなどを原産とするお茶。 飲むサラダ […]
- 2019年7月27日
- 2019年12月8日
ザーサイ、メンマ、シナチクの違いとは？
ラーメンに乗っているメンマ（シナチク）と中華料理で食べることが多いザーサイの違いを知っていますか？同じようにも見えますが、実は全く異なる食材。ここではメンマとシナチク、ザーサイ、そしてかんぴょうの違いをご紹介します。 メンマは麻竹を発酵したもの メンマは中国南部や台湾から伝わってきた食べ物。イネ目イ […]
- 2019年6月10日
- 2019年6月2日
山形の伝統野菜の種類と特徴｜うるいや在来かぶなど
スーパーなどでよく見かける大量生産型の野菜の影に、古くより親しまれた地元由来の野菜があります。その1つが山形野菜。在来かぶだけでも40種も栽培されており、注目を集めています。 山形県の農業 山形県は全国第12位の耕地面積を持つ自然豊かな土地です。雪が多く降る地域でもあり四季の変化が、米、さくらんぼ、 […]
- 2019年6月3日
- 2020年1月27日
舞茸の栄養素と効能｜おいしい季節と選び方
舞茸は、他のきのことと同様に秋の味覚の1つです。独特の食感と旨味が特徴の舞茸は、鍋や炊き込みご飯、天ぷらなど様々な料理で活躍します。また、きのこ類は低カロリーでヘルシーなのに、栄養が豊富に含まれているのも魅力です。今回はそんな舞茸をご紹介します。 舞茸の特徴 舞茸は、アジアやヨーロッパなどの温暖な地 […]
- 2019年5月27日
- 2019年5月27日
桃の美味しい季節はいつから？栄養や選び方
甘くてみずみずしい桃は、夏に食べたくなる果物の一つです。生の桃は旬の時期にしか手に入れることは難しいですが、缶詰やジュース、ゼリーなどの加工品として年中楽しむことができる馴染みのある存在です。しかし、栄養や特徴、種類など意外と知らないことが多いのではないでしょうか？今回はそんな桃をご紹介します。 桃 […]
- 2019年5月9日
- 2019年5月6日
ゴーヤが腐るとどうなる？見分け方のポイントと上手な保存方法
店頭で見かけたり、ゴーヤチャンプルーに使われるゴーヤは緑色ですが、ゴーヤは数日立つと黄色くなってきます。腐ってしまったの？食べられる？と不安になってしまいますが、黄色くなったゴーヤを捨ててしまってはもったいない。腐ったゴーヤの見分け方と上手な保存方法をご紹介します。 ゴーヤが腐るとどうなる？ 腐った […]
- 2019年5月6日
- 2019年10月27日
ゴーヤ茶は苦味がある？効果と飲み方・おすすめ
有名な沖縄料理の一つにゴーヤチャンプルーがありますが、ゴーヤ茶を飲んだことはありますか？「ゴーヤ茶」という名前からは苦味がありそうに聞こえますが、実はすっきりと飲みやすく美味しいお茶です。ゴーヤ茶の味や成分、美味しいゴーヤ茶をご紹介します。 ゴーヤの？にがうり？ 「にがうり」を沖縄の方言で呼んだ名が […]
- 2019年5月3日
- 2019年11月30日
みょうがの栄養と特徴｜食用は日本だけ！
みょうがは、独特の香りと風味から薬味として使われることの多い野菜です。さっぱりとしたい夏にはとても重宝します。クセや刺激が強く、好き嫌いの分かれる野菜ですが、みょうがには薬味としてたまに食べるだけではもったいないくらいの栄養素が含まれています。今回は、そんなみょうがをご紹介します。 みょうがの特徴 […]
- 2019年4月29日
- 2020年3月1日
春菊（菊菜）の栄養と特徴｜苦味はあれど栄養豊富。保存方法や選び方も
春菊は、ほろ苦い風味と菊に似た独特の香りが特徴の野菜です。鍋料理には欠かせない食材ですね。好き嫌いの分かれる野菜の一つですが、「良薬口に苦し」とはよく言ったもので、苦味のある春菊にはカルシウムや鉄分をはじめ、たくさんの栄養素がバランスよく含まれています。今回はそんな春菊の栄養や保存方法、選び方などを […]
- 2019年4月25日
- 2019年12月12日
ごぼうを食べるのは日本と韓国だけ？ごぼうの栄養と特徴
ごぼうと言えば、独特の風味と歯ごたえが特徴。きんぴらや煮物など和食には欠かせない食材です。ごぼうは食物繊維が豊富、ということは多くの方がご存知かと思いますが、他にも健康に役立つ栄養素がたくさん含まれています。今回は、そんなごぼうをご紹介します。 ごぼうの特徴 日本ではおなじみのごぼうですが、実はごぼ […]