- 2019年2月24日
- 2019年2月17日
有機農作物とは？無農薬野菜・オーガニック野菜とはどう違う？
有機野菜や無農薬野菜、オーガニックというとなんとなく身体に良さそうなイメージがありますが、正しい意味をご存知ですか？それぞれの言葉の意味を知り、普段の買い物の際に判断基準の１つとしてくださいね。 有機野菜とオーガニック野菜は同じ意味？ オーガニック（organic）とは、英語で「化学肥料を用いないで […]
- 2019年2月21日
- 2019年12月15日
いちじくの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
いちじくは柔らかくて甘い果実。夏ごろから店先に並びはじめます。そのまま食べてもおいしいですし、ジャムやコンポートにするなど幅広い使い方ができます。そんないちじくには、カリウムやアントシアニンをはじめとするたくさんの栄養素が含まれており、女性にうれしい果物ともいえます。いちじくの特徴を知って、よりおい […]
- 2019年2月18日
- 2020年3月1日
ねぎの栄養素と効能、保存方法｜根・葉それぞれの栄養も
ねぎは薬効成分がある野菜として知られ、殺菌効果のある薬味としてや肉や魚のニオイ消しとしても使われてきました。香りの成分硫化アリルやビタミンC、セレンという活性酸素を抑える効果がある成分を持つ野菜です。ねぎの栄養素や効能、保存方法などについてご紹介します。 ねぎの栄養素 「風邪の時は首にねぎを巻くと良 […]
- 2019年2月15日
- 2019年12月15日
モロヘイヤの豊富な栄養と食べ方・保存方法
モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を語源とし、王族以外は食べられない貴重な緑黄色野菜でした。今では、モロヘイヤの栄養価の高さが認知され、栽培が簡単なため、日本でも全国に普及しました。その栄養価の高いモロヘイヤの特徴や食べ方などをご紹介していきます。 モロヘイヤの特徴 モロヘイヤは中近東原産の緑黄 […]
- 2019年2月13日
- 2019年12月15日
すいかの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
夏の代表的な果物といえばすいか。暑くなってくると食べたくなる果物ですね。そのすいかには、私達が暑い夏を乗り切るためのたくさんの魅力がつまっていることを知っていますか？ 普段何気なく食べているすいかの栄養、効果、特徴を知ることで、より美味しくすいかを食べましょう。 すいかの特徴 すいかはウリ科の果実で […]
- 2019年2月11日
- 2019年12月21日
しいたけの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
秋になると、しいたけ狩りで楽しんだり、最近は家庭でできるしいたけ栽培キットなどもあり、子どもたちと楽しみながら、しいたけを育てることもできます。 生のまま食べるだけでなく、干ししいたけの戻し汁は、だし汁として利用することもできます。そんなしいたけの栄養分や食べ方、保存方法、特徴をご紹介しましょう。 […]
- 2019年2月3日
- 2019年12月21日
れんこんの栄養と種類、保存方法｜豊富な食物繊維に注目
れんこんは、サクサクとした食感がおいしい野菜です。きんぴらや煮物にして食べるとおいしくいただけます。ここではれんこんの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 れんこんの特徴と歴史 東南アジア地域が原産で、日本には仏教の伝来とともに百済から伝わったと言われており、古事記や万葉集にも記載があるほど昔から […]
- 2019年1月14日
- 2019年12月21日
たけのこの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
たけのこはアミノ酸のうまみがおいしく、食物繊維が豊富な竹の若葉。便秘の解消や動脈硬化の予防などが期待できます。ここではたけのこの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 たけのこの特徴 たけのこはイネ科マダケ属の淡色野菜。原産地はヨーロッパや、西南アジア、インドなどで、日本では鹿児島や福岡を中心に収穫 […]
- 2019年1月13日
- 2019年12月21日
セロリの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
セロリは独特な香りと歯ごたえが特徴の野菜。苦手な方も多い香りですが、神経を和らげ、食欲を増進する効果があります。ここではセロリの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 セロリの特徴 セロリはセリ科オランダミツバ属の淡色野菜。セロリーとも呼ばれます。旬は11月〜5月頃。長野や静岡を中心に栽培されていま […]
- 2019年1月12日
- 2019年12月21日
レタスの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
ちぎって皿に盛るだけで、手軽に食べられるレタス。油で炒めることで、カロテンの吸収率が高まったり、食物繊維が摂りやすくなったりします。ここでは、レタスの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 レタスの特徴 レタスはキク科アキノノゲシ属の葉物野菜。原産地は西アジアや地中海地方です。旬は4月〜9月と暖かい […]