- 2019年4月14日
- 2020年3月1日
水菜（京菜）の栄養素と効能、保存方法｜紫水菜など種類も紹介
シャキシャキとした食感とみずみずしさが人気の水菜。鍋物や煮物などの加熱調理だけではなく、生食もでき様々な料理に活用できるのが魅力です。くせが少なくたんぱくな味わいから、あまり栄養がないのでは？と思われがちですが、実は葉酸や葉緑素をはじめ健康に役立つ成分がたっぷり含まれているのです。今回は、そんな水菜 […]
- 2019年3月31日
- 2019年3月28日
カリフラワーの栄養と特徴｜クセがなくつけ合わせにぴったり
サラダやスープ、炒め物まで幅広い料理に応用できるカリフラワーですが、同じアブラナ科であるブロッコリーの影に隠れてしまいがち。しかし、くせがなく食べやすいことから海外ではとても人気のある野菜なのです。そんなカリフラワーには健康に役立つ栄養素がたくさん含まれています。今回は、そんなカリフラワーをご紹介し […]
- 2019年3月28日
- 2022年6月11日
ほうれん草とベーコン の食べ合わせが悪いって本当？
ほうれん草と一緒に炒めるなら、ベーコンが定番の組み合わせですよね。ところが、ほうれん草とベーコンはあまり食べ合わせが良くない組み合わせだというのです。 なぜ食べ合わせが悪いと言われるの？ ほうれん草とベーコンの食べ合わせが悪いと言われる理由は2つ。ほうれん草に含まれる硝酸がベーコンのタンパク質と反応 […]
- 2019年3月21日
- 2019年12月12日
トマトときゅうりは食べ合わせが悪い！ドレッシングをかけて食べて
トマトやきゅうりと言えば、夏野菜の定番。生のまま美味しくいただけて、サラダや冷やし中華をはじめ、様々な料理で活躍してくれます。ところが、トマトときゅうりは食べ合わせが悪いのをご存知ですか？上手に食べて、しっかり栄養を摂れるようにしたいものです。 夏野菜の定番トマトときゅうりは身体を冷やす 最近ではハ […]
- 2019年3月11日
- 2019年11月30日
栗の栄養と保存方法｜栗ごはんで秋の味覚を楽しもう
「食欲の秋」と言われるくらい秋は美味しい食材が溢れる嬉しい季節です。そんな秋の味覚の代表とも言える栗。甘味があり、ホクホクとした食感がたまりませんね。栗ご飯や煮物の具材など食事として味わうことはもちろん、モンブランなどのスイーツとしても楽しむことができます。今回はそんな栗をご紹介します。 栗の特徴 […]
- 2019年3月11日
- 2020年1月27日
パイナップルの栄養と保存方法
トロピカルフルーツの代表であるパイナップルは、甘酸っぱく、瑞々しい味わいで子供から大人まで幅広い世代で人気の果物です。そのまま食べることの多いパイナップルですが、酢豚などの肉料理にも使われることもありますよね。その理由は美味しいから、だけではなかったのです。今回は、そんなパイナップルをご紹介します。 […]
- 2019年3月8日
- 2020年3月1日
パセリの栄養素がすごい！効能や種類、保存方法｜葉酸も豊富
パセリは飾りのように思われがちな野菜ですが、実はほうれん草や小松菜などと同じで、鉄分やカルシウムといったたくさんのミネラルやビタミンを含む健康食材です。ただの飾りで終わらせてはもったいない、パセリの栄養素や効能、電子レンジを活用した保存方法などをご紹介します。 パセリの特徴 パセリは、3月から6月の […]
- 2019年3月5日
- 2019年12月15日
ぶどうの栄養と種類、保存方法｜枝を少し残して冷蔵庫へ
夏から秋にかけて収穫されるぶどうは、さわやかな香りと瑞々しさがたまらない秋の味覚の１つです。甘くて美味しいぶどうですが、昔は薬用として栽培されていたくらい栄養満点の果物なのです。今回は、そんなぶどうをご紹介します。 ぶどうの特徴 ぶどうは世界中で最も多く栽培されている果物で、生産量の約80％がワイン […]
- 2019年3月2日
- 2019年12月15日
いちごの栄養と種類、保存方法
冬から春にかけて、スーパー等の青果コーナーを彩るものと言えば「いちご」。そのまま食べても、スイーツにしても美味しく、老若男女問わず好きな方が多いかと思いますが、見た目の可愛さも加わって女性には特に人気です。そんなメジャーな食べ物ですが、意外と知らないことが多いかも。今回はそんないちごをご紹介します。 […]
- 2019年2月27日
- 2019年12月15日
さといもの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
ぬめぬめした口当たりが特徴のさといも。カリウムや食物繊維が豊富な食材です。ここでは、さといもの特徴や栄養素、働きなどをご紹介しましょう。 さといもの特徴 さといもは、秋から冬になると煮物や豚汁、けんちん汁などの汁物でよく食べられるいも類の一つです。 芋には、じゃがいもやさつまいも、山芋などたくさんの […]