- 2019年3月11日
- 2019年11月30日
栗の栄養と保存方法｜栗ごはんで秋の味覚を楽しもう
「食欲の秋」と言われるくらい秋は美味しい食材が溢れる嬉しい季節です。そんな秋の味覚の代表とも言える栗。甘味があり、ホクホクとした食感がたまりませんね。栗ご飯や煮物の具材など食事として味わうことはもちろん、モンブランなどのスイーツとしても楽しむことができます。今回はそんな栗をご紹介します。 栗の特徴 […]
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- 2019年2月21日
- 2019年12月15日
いちじくの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
いちじくは柔らかくて甘い果実。夏ごろから店先に並びはじめます。そのまま食べてもおいしいですし、ジャムやコンポートにするなど幅広い使い方ができます。そんないちじくには、カリウムやアントシアニンをはじめとするたくさんの栄養素が含まれており、女性にうれしい果物ともいえます。いちじくの特徴を知って、よりおい […]
- 2019年2月15日
- 2019年12月15日
モロヘイヤの豊富な栄養と食べ方・保存方法
モロヘイヤはアラビア語で「王家の野菜」を語源とし、王族以外は食べられない貴重な緑黄色野菜でした。今では、モロヘイヤの栄養価の高さが認知され、栽培が簡単なため、日本でも全国に普及しました。その栄養価の高いモロヘイヤの特徴や食べ方などをご紹介していきます。 モロヘイヤの特徴 モロヘイヤは中近東原産の緑黄 […]
- 2018年12月25日
- 2019年12月21日
オクラの豊富な栄養と食べ方・保存方法
スタミナ野菜の代表格、オクラ。原産地はアフリカ北東部ですが、南アジア、東南アジア、ヨーロッパ、アメリカなど世界中で長年食べられてきた野菜です。オクラの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 オクラの特徴 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の果菜です。英語でもオクラといいますが、そ […]
- 2018年12月24日
- 2019年12月21日
さつまいもの豊富な栄養と食べ方・保存方法
さつまいもは、江戸時代に、琉球国をへて薩摩国から普及したといわれています。英語では、その甘さから、じゃがいもと区別するために、Sweet potatoと呼ばれます。さつまいもの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 さつまいもの特徴 熱帯アメリカ原産のさつまいもは、ヒルガオ科サ […]
- 2018年12月16日
- 2019年12月21日
ピーマンの豊富な栄養と食べ方・保存方法
ピーマンの名前の由来はフランス語のピマン、とうがらしという意味です。ピーマンは、明治時代に日本に到来しました。1960年代以降、栄養的に優れた野菜として広く普及が進み、いつでもスーパーで買える身近な野菜となりました。ピーマンの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 ピーマンの特 […]
- 2018年12月15日
- 2019年12月21日
玉ねぎの豊富な栄養と食べ方・保存方法
エジプトのピラミッド建設の時に、配給されていたという玉ねぎ。日本には、明治時代以降にもたらされ、現在では家庭の常備野菜の一つとなりました。最近では、玉ねぎに含まれている有効成分が、予防医学の観点から注目されています。玉ねぎの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 玉ねぎの特徴 […]
- 2018年12月14日
- 2019年12月21日
りんごの豊富な栄養と食べ方・保存方法
欧米では、「一日一個のりんごが医者を遠ざける」といわれるりんご。日本でも、体によい果物の代表格として知られています。りんごは、そのまま食べるのはもちろん、ジュース、ジャム、アップルパイと、調理・加工方法も豊富です。りんごの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。 りんごの特徴 り […]
- 2018年12月8日
- 2019年12月21日
枝豆の豊富な栄養と食べ頃・保存方法
お酒のお供に、お弁当にと手軽に食べられる枝豆。骨や血を作る栄養が豊富に含まれている野菜です。ここでは枝豆の栄養や保存方法、おいしい茹で方をご紹介します。 枝豆の特徴 枝豆はマメ科ダイズ属の野菜で、大豆が未熟なうちに収穫したもののことを言います。原産国は中国。日本では江戸時代頃から食べられるようになり […]
- 2018年11月28日
- 2019年12月21日
ほうれん草の豊富な栄養と保存方法｜おいしい食べ方やベーコンとの相性も
ほうれん草は鉄や葉酸、β-カロテンなど豊富な栄養が魅力の緑黄色野菜です。旬の冬場には美味しいほうれん草が手頃な価格ででわまるようになるので、日々の食事に取り入れてしっかり栄養を摂りたいですね。ここでは、ほうれん草の栄養と保存方法、選び方をご紹介します。 ほうれん草の特徴 ほうれん草は、ヒユ科アカザ亜 […]