- 2019年5月9日
- 2019年5月6日
ゴーヤが腐るとどうなる？見分け方のポイントと上手な保存方法
店頭で見かけたり、ゴーヤチャンプルーに使われるゴーヤは緑色ですが、ゴーヤは数日立つと黄色くなってきます。腐ってしまったの？食べられる？と不安になってしまいますが、黄色くなったゴーヤを捨ててしまってはもったいない。腐ったゴーヤの見分け方と上手な保存方法をご紹介します。 ゴーヤが腐るとどうなる？ 腐った […]
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保存方法
- 2019年5月3日
- 2019年11月30日
みょうがの栄養と特徴｜食用は日本だけ！
みょうがは、独特の香りと風味から薬味として使われることの多い野菜です。さっぱりとしたい夏にはとても重宝します。クセや刺激が強く、好き嫌いの分かれる野菜ですが、みょうがには薬味としてたまに食べるだけではもったいないくらいの栄養素が含まれています。今回は、そんなみょうがをご紹介します。 みょうがの特徴 […]
- 2019年4月14日
- 2020年3月1日
水菜（京菜）の栄養素と効能、保存方法｜紫水菜など種類も紹介
シャキシャキとした食感とみずみずしさが人気の水菜。鍋物や煮物などの加熱調理だけではなく、生食もでき様々な料理に活用できるのが魅力です。くせが少なくたんぱくな味わいから、あまり栄養がないのでは？と思われがちですが、実は葉酸や葉緑素をはじめ健康に役立つ成分がたっぷり含まれているのです。今回は、そんな水菜 […]
- 2019年3月11日
- 2020年1月27日
パイナップルの栄養と保存方法
トロピカルフルーツの代表であるパイナップルは、甘酸っぱく、瑞々しい味わいで子供から大人まで幅広い世代で人気の果物です。そのまま食べることの多いパイナップルですが、酢豚などの肉料理にも使われることもありますよね。その理由は美味しいから、だけではなかったのです。今回は、そんなパイナップルをご紹介します。 […]
- 2019年3月8日
- 2020年3月1日
パセリの栄養素がすごい！効能や種類、保存方法｜葉酸も豊富
パセリは飾りのように思われがちな野菜ですが、実はほうれん草や小松菜などと同じで、鉄分やカルシウムといったたくさんのミネラルやビタミンを含む健康食材です。ただの飾りで終わらせてはもったいない、パセリの栄養素や効能、電子レンジを活用した保存方法などをご紹介します。 パセリの特徴 パセリは、3月から6月の […]
- 2019年3月5日
- 2019年12月15日
ぶどうの栄養と種類、保存方法｜枝を少し残して冷蔵庫へ
夏から秋にかけて収穫されるぶどうは、さわやかな香りと瑞々しさがたまらない秋の味覚の１つです。甘くて美味しいぶどうですが、昔は薬用として栽培されていたくらい栄養満点の果物なのです。今回は、そんなぶどうをご紹介します。 ぶどうの特徴 ぶどうは世界中で最も多く栽培されている果物で、生産量の約80％がワイン […]
- 2019年3月2日
- 2019年12月15日
いちごの栄養と種類、保存方法
冬から春にかけて、スーパー等の青果コーナーを彩るものと言えば「いちご」。そのまま食べても、スイーツにしても美味しく、老若男女問わず好きな方が多いかと思いますが、見た目の可愛さも加わって女性には特に人気です。そんなメジャーな食べ物ですが、意外と知らないことが多いかも。今回はそんないちごをご紹介します。 […]
- 2019年2月18日
- 2020年3月1日
ねぎの栄養素と効能、保存方法｜根・葉それぞれの栄養も
ねぎは薬効成分がある野菜として知られ、殺菌効果のある薬味としてや肉や魚のニオイ消しとしても使われてきました。香りの成分硫化アリルやビタミンC、セレンという活性酸素を抑える効果がある成分を持つ野菜です。ねぎの栄養素や効能、保存方法などについてご紹介します。 ねぎの栄養素 「風邪の時は首にねぎを巻くと良 […]
- 2019年1月14日
- 2019年12月21日
たけのこの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
たけのこはアミノ酸のうまみがおいしく、食物繊維が豊富な竹の若葉。便秘の解消や動脈硬化の予防などが期待できます。ここではたけのこの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 たけのこの特徴 たけのこはイネ科マダケ属の淡色野菜。原産地はヨーロッパや、西南アジア、インドなどで、日本では鹿児島や福岡を中心に収穫 […]
- 2019年1月13日
- 2019年12月21日
セロリの豊富な栄養と食べ頃・保存方法
セロリは独特な香りと歯ごたえが特徴の野菜。苦手な方も多い香りですが、神経を和らげ、食欲を増進する効果があります。ここではセロリの栄養や選び方、保存方法をご紹介します。 セロリの特徴 セロリはセリ科オランダミツバ属の淡色野菜。セロリーとも呼ばれます。旬は11月〜5月頃。長野や静岡を中心に栽培されていま […]