- 2020年4月17日
- 2020年2月16日
松茸の栄養素と特徴｜なぜ高いのか？も解説
松茸といえば秋の味覚の中でも主役級ですよね。人工栽培が難しいため、高価で貴重な食べ物です。ここでは松茸はなぜ高いのか、どのような栄養素が含まれているのかなどについてご紹介します。 松茸の特徴 松茸は主にアカマツの下に発生し、その他にもクロマツ、エゾマツ、ハイマツ、ツガなどの木の下に発生します。「マツ […]
- 2020年4月14日
- 2020年2月5日
ごまの栄養素と効能｜すりごまにして吸収率アップ。セサミンも
ごまは栄養価が高く、手軽に食べられる食材として注目が高い食材。セサミンや不飽和脂肪酸も豊富で健康食材として知られています。ここではごまの栄養素や効能、選び方や種類別の食べ方などをご紹介します。 ゴマの特徴 栄養価が高いことで有名なゴマですが、約6000年の歴史と、約3000の品種があると言われてます […]
- 2020年4月11日
- 2020年2月5日
グアバの味や食べ方｜グアバジュースやグアバ茶も
グアバはビタミンCをはじめとする栄養素が豊富な果物。グアバジュースやグアバ茶も人気があります。ここではグアバについて、栄養や選び方などをご紹介します。 グアバの特徴 グアバは熱帯アメリカなどの熱帯や亜熱帯地域を原産地とするトロピカルフルーツです。旬の時期は8月から10月頃。日本国内では沖縄で多く栽培 […]
- 2020年4月8日
- 2020年2月5日
フィサリス（食用ほうずき）の特徴や選び方
フィサリスは観賞用ほうずきとして知られ、食用ほうずきとして知られる数種類のうちの一種です。甘酸っぱい味が特徴で、親戚にあたるミニトマトと似た味わいが特徴です。ここではそんなフィサリスの選び方や保存方法などをご紹介します。 フィサリスの特徴 フィサリスはナス科ホオズキ属の多年草で、日本においては「食用 […]
- 2020年4月5日
- 2020年2月5日
えのきたけの栄養素と効能｜ギャバが豊富なきのこ
えのきたけはスーパーなどで手に入りやすく、様々な料理に使いやすいきのこ。ギャバやビタミンB1が豊富で夕食に摂ると、一日の疲れを摂る効果も。そんなえのきたけの栄養素や効能、選び方などについてご紹介します。 えのきたけの特徴 えのきたけ（榎茸／別名：エノキダケ、ナメタケ、ユキノシタ、ナメススキ）はキシメ […]
- 2020年4月2日
- 2020年2月5日
ドリアンの栄養素と効能｜栄養・味わい豊かな果物の王様
濃厚な甘さと、豊富な栄養を備えているドリアン。国王が精力増強の為に好んで食べた事から、「王様の果物」と言われ、やがて「果物の王様」と呼ばれるようになりました。名前は誰もが知っている有名なフルーツですが、ドリアン=臭いというイメージになっている方も多いのではないでしょうか。しかし、驚く事に新鮮なドリア […]
- 2020年3月30日
- 2020年2月5日
にらの栄養素と効能｜滋養強壮効果が高く漢方にも
にらといえば、餃子やニラレバなどのスタミナ料理を連想される人も多いのではないでしょうか？スーパーなどの店頭に並ぶ「にら」がもつ特徴や栄養、選び方、保存方法などについて紹介します。 にらの特徴 にらは多くの栄養が含まれるスタミナ野菜として知られ、アリシンという栄養素が最も多く含まれ、にらの独特の匂いを […]
- 2020年3月27日
- 2020年2月5日
うどの栄養素と効能｜日本に自生する山菜。漢方にも
山菜の１つとして知られるうど（独活）。独特の香りやアクが強いといったのイメージがあり、食卓に取り入れるのは難しい食材として捉えられがちですが、実はとっても栄養のある野菜です。ここでは、うどの旬や種類、食べ方、そして気になる栄養素や効能などをご紹介します。 うどの旬 うどの旬は、１１月～５月。１１月〜 […]
- 2020年3月24日
- 2020年2月5日
パパイヤの栄養素と効能｜葉酸やカロテンが豊富
パパイヤは香りが豊かで酸味の少ない甘みがおいしい果物。葉酸やカロテン、ビタミンCをはじめとする栄養素も豊富でな点も魅力です。ここではパパイヤの栄養素や効能、選び方や食べ方などについてご紹介します。 パパイヤの特徴 パパイヤは熱帯性の植物なので、宮崎県、鹿児島県、沖縄県などで栽培されている国産のパパイ […]
- 2020年3月21日
- 2020年2月4日
空芯菜の栄養素と効能｜鉄分豊富な緑黄色野菜
空芯菜は茎の中が空洞になっていて、シャキシャキとした食感が楽しい緑黄色野菜です。濃い味付けの油炒めなどにするとおいしくいただけます。栄養価が高いので、夏バテの予防や貧血の対策にも効果的。そんな空芯菜の栄養素や効能、食べ方や選び方などについてご紹介します。 空芯菜の特徴 別名が多い、つる性の多年草です […]