• 2020年1月18日
  • 2019年12月14日

アスパラガスの栄養素と効能|茹で方や保存方法も

アスパラガスは雨よけハウスや水耕栽培によって1年中おいしく食べられるようになった食材。栄養価が高いグリーンアスパラと軟白したホワイトアスパラガスが主流です。ここではアスパラガスの栄養や下茹での仕方、保存方法などについてご紹介します。 アスパラガスの特徴 アスパラガスは、ユリ科・アスパラガス属の多年草 […]

  • 2020年1月15日
  • 2019年12月12日

ドラゴンフルーツの栄養素と効能|食べ方や食べ頃、甘いものの選び方も

ドラゴンフルーツは、「ピタヤ」とも呼ばれるサボテン科の果物。トゲトゲした見た目からその名がつきました。甘くないイメージがありますが、それは輸入品を早めに収穫しているため。ここではドラゴンフルーツのおいしい食べ方や栄養素、品種などについてご紹介します。 ドラゴンフルーツの特徴 ドラゴンフルーツは、サボ […]

  • 2020年1月12日
  • 2019年12月11日

すももの栄養素と効能|プラムとプルーンの違いも

甘酸っぱくておいしいすももは、品種によってプラムやプルーンとも呼ばれます。栄養価も高く、上手に摂取することで健康の助けにもなります。ここではすももの栄養素や効能、保存方法などをご紹介します。 すももの特徴 バラ科の植物であるすももは真夏の果実「プラム」や「プルーン」とも言います。原産地は中国原産の「 […]

  • 2020年1月8日
  • 2019年12月10日

ししとうの栄養素と効能|天ぷらなどおいしい食べ方も

ししとうは油との相性がよく、天ぷらなどにして食べるとおいしいとうがらしの一種です。実は生でも食べることができるのをご存知でしたか?ししとうの栄養素や効能、保存方法などをご紹介します。 ししとうの特徴 ししとうは、なす科のとうがらしの甘味種(甘とうがらし)の一種です。正しくは、ししとうがらし(獅子唐辛 […]

  • 2020年1月5日
  • 2019年12月10日

冬瓜の栄養と食べ方|台湾で人気の冬瓜茶も

冬瓜は大きな実とクセのない味わいが特徴の野菜です。カリウムが豊富でむくみなどの解消に役立つほか、低カロリーで、皮やタネは生薬としても使われる健康食材です。ここでは冬瓜の旬や食べ方、保存方法などをご紹介します。 冬瓜の特徴 冬瓜は東南アジア・ジャワ島が原産のウリ科の植物で、果実を食用とする野菜です。日 […]

  • 2020年1月2日
  • 2019年12月9日

らっきょうの栄養と効能・漬け方|食べすぎには注意!

らっきょうといえば甘酢漬けの印象が強いですが、独特の刺激臭が苦手という方もいらっしゃることでしょう。ここでは刺激臭の原因物質や健康効果、おいしい食べ方などをご紹介します。 らっきょうの特徴 らっきょうは、独特の香りと辛み、そしてパリッとした食感が持ち味です。旬は、6月から8月頃まで。6月が出荷の最盛 […]

  • 2019年12月30日
  • 2020年1月3日

かぶの栄養素と効能|葉も捨てずに食べて

かぶは実の部分には消化を助ける成分が含まれており、葉にはビタミン類が豊富な野菜。お漬物にしてもおいしく、食べやすい野菜です。かぶの栄養素や効能、上手な保存方法についてご紹介します。 かぶの特徴 かぶは品種により旬の時期が違い、春や秋に採れますが、店頭に並ぶ量が最も多いのは10〜12月。晩秋から冬が旬 […]

  • 2019年12月27日
  • 2019年12月9日

なめこの栄養素と効能|なめこおろしの作り方も

なめこはぬるっとした食感が特徴のキノコです。人工栽培が盛んに行われているため、季節を問わず食べられます。低カロリーで栄養が豊富なのでぜひ食卓に取り入れたいですね。ここではなめこの栄養素や効能、上手な食べ方や保存方法を なめこの特徴 なめこは人工栽培が盛んに行われており、年中おいしくいただけるキノコで […]

  • 2019年12月24日
  • 2019年12月9日

マンゴーの栄養素と効能|上手な切り方や食べ頃も

マンゴーは、チェリモヤ、マンゴスチンと並ぶ世界三大美果の一つ。近年国内での栽培が盛んになったことで人気が高まっていますね。スーパーで購入したりふるさと納税の返礼品としてもらったりとなにかと食べる機会が増えました。ここではマンゴーの栄養素や効能、上手な切り方などをご紹介します。 マンゴーの特徴 マンゴ […]

  • 2019年12月21日
  • 2019年12月21日

そら豆の栄養素と効能|旬や茹で方、焼き方も

春頃からスーパーなど店頭で見かけるそら豆。大きなさやに、大きなが実が入っているのが特徴的な野菜です。でもそら豆って料理のメインとして使うことは少ないし、食べたことがないという方も中にはいらっしゃるかもしれませんね。ここではそら豆の旬、品種、原産地から選び方、保存方法、食べ方をご紹介します。 そら豆の […]